Arroz con leche en panificadora Lidl

La panificadora puede convertirse en nuestra gran aliada para preparar dulces. Por ejemplo, en esta ocasión te quiero contar como preparo un cremoso y delicioso arroz con leche en panificadora. El arroz con leche es un postre que requiere pocos ingredientes y su preparación es sencilla. Sin embargo, la elaboración manual puede ser un poco tediosa ya que para obtener un arroz suave y cremoso debemos estar removiéndolo continuamente. Éste último paso es el que va realizar la panificadora, aparte de que nos va a facilitar la tarea también va a conseguir que el arroz quede suelto y cremoso. Nuestra máquina va a estar moviendo el arroz continuamente a fuego lento.

Estoy deseando mostrarte lo fácil y sencillo que resulta preparar esta tradicional receta.

He grabado un vídeo parat ti con el paso a paso para que te resulte más cómodo.

Si te ha gustado ver la receta en vídeo, en mi canal de YouTube tengo muchas más

INGREDIENTES

• 1litro de leche
• 150gr de arroz
• 100 gr de azúcar
• 50gr de mantequilla sin sal
• Una cascara de limón
• Canela en rama
• Canela molida

PREPARACIÓN

1. Comenzamos poniendo la leche en un cazo al fuego, le añadimos la cascara de limón y una ramita de canela en rama. Lo dejamos emulsionar hasta que comience a hervir.
2. Por otro lado, en la cubeta de la panificadora ponemos el arroz y vertemos la leche bien caliente. La colamos para retirarle  la cascara de limón y la ramita de canela.
3. Programamos la panificadora en el número 11 (el programa de las mermeladas).
4. Por último, cuando falten 30 minutos para finalizar el programa le añadimos en la cubeta el azúcar, la mantequilla y una cucharadita de canela molida.

CONSEJOS

• Para que el arroz se mantenga cremoso debes envasarlo en algún recipiente con tapadera o cubierto con papel film, inmediatamente haya finalizado el programa, aún en caliente. Si lo dejas en la cubeta se resecará.
• El arroz ideal para preparar este postre es el grano redondo.
• Utilizar leche entera también influye en que quede más cremoso, pero se puede utilizar cualquier tipo de leche. Incluso leches vegetales, como leche de almendras, de avena, de soja, etc.

 Si te animas a preparar la receta, espero que me dejes un comentario contandome que te ha parecido. Estoy segura de que te va a encantar. Besos!!

Pepitos con crema pastelera

El pepito, también conocido como xuxo, es un bollito de masa frita rebozado con azúcar y relleno habitualmente de crema pastelera. Aunque, se puede rellenar con lo que más te guste, nata, merengue, Nutella... eso lo dejo a tu elección. En esta ocasión te voy a mostrar como prepararlo de forma muy sencilla con los panecillos que utilizamos para preparar perritos calientes (hot dog) y con el relleno de crema pastelera. Estarás pensando que no quedarán como esos deliciosos pepitos que vemos en las vitrinas de las pastelerías, pero te aseguro que no tienen nada que envidiarle y los tendrás listos en muy poco tiempo.

Es el único pastel con relleno que recuerdo que de pequeña me enloqueciera, por eso ahora, cuando quiero prepararles a mis hijos un dulce rápido hago este, porque sé que les encanta. Te confieso que para mi hijo mayor lo dejo sin relleno, él siempre lo abre y lo unta de Nutella, dice que es una verdadera delicia.

Mira con que pinta tan apetecible queda, te voy a explicar el paso a paso para que puedas prepararlos fácilmente.

INGREDIENTES:

• Pan para perritos (hot dog)
• 4 huevos
• 1/2 litro de leche
• Cascara de limón
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de Maizena
• Aceite para freír
• Azúcar para emborrizar

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar, preparamos la crema pastelera, para ello ponemos la leche a emulsionar con el azúcar vainillado y la cascara de limón en un cazo al fuego hasta que hierva. Lo dejamos reposar para que tome el sabor del limón y la vainilla.
2. Por otro lado, separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas junto con el azúcar hasta blanquearlas y le añadimos la maizena tamizada, batimos para incorporarla.
3. Cuando la leche haya hervido le retiramos la cascara de limón y le añadimos el batido anterior, lo ponemos a fuego lento sin parar de remover durante 10 minutos.
4. Una vez esté lista la pasamos un recipiente y la tapamos con papel film, el cual debe quedar en contacto con la crema para que no forme costra. La reservamos en la nevera.
5. Mientras se enfría la crema, freiremos los panes para perritos en abundante aceite caliente, solo hay que dorarlos un poco por ambos lados.
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7. Después, los pasamos a un plato con papel absorbente para retirarles el exceso de aceite y seguidamente los emborrizamos con azúcar.
8. Por último, ya solo nos queda rellenar los bollitos con la crema pastelera.

Espero que con esta receta se te haya abierto el apetito y te hayan entrado ganas de ponerte a cocinar ahora mismo.

No quiero despedirme sin antes darte las gracias por dedicarme este tiempo.

Salmorejo cordobés

Córdoba es la cuna de esta variante deliciosa de gazpacho. El salmorejo cordobés es una sopa fría compuesta principalmente por tomates maduros, un poco de pan, ajo y aceite de oliva. Aunque algunas personas, le ponen un chorrito de vinagre de Jerez, pero en mi opinión sabe mejor sin él. Además, como toque decorativo y que también le aporta sabor se le suele añadir huevo cocido, jamón serrano picado y un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Ahora con las batidoras y los robots de cocina nos resulta muy fácil y cómodo preparar esta sencilla receta, pero antes cuando estos aparatos no existían, nuestras abuelas lo hacían machacando los tomates, el pan y el ajo en un mortero y añadiéndole poco a poco el aceite.

                                                      RECETA SALMOREJO EN VÍDEO

Bueno voy a explicaros el paso a paso de como preparo yo está riquísima y tradicional receta de la gastronomía andaluza.

INGREDIENTES

• 1 kg de tomates
• 200 ml de aceite de oliva
• 100 gr de pan
• 1 diente de ajo
• Sal
• Huevo duro
• Taquitos de jamón serrano
• Podéis ver la receta en vídeo por si os resulta más cómodo.

PREPARACIÓN

1. Comenzamos cortando el pan en trozos, lo ponemos en el fondo de un recipiente hondo.
2. Le añadimos encima los tomates, cortados a cuartos,  espachurrándolos un poco y el ajo picadito.
3. A continuación, le echamos sal y lo regamos todo con el aceite de oliva.
4. Después, lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar a temperatura ambiente unas horas.
5. Transcurrido el tiempo, lo batiremos con la batidora eléctrica hasta que quede una crema muy fina.
6. Por último, lo emplatamos y decoramos con taquitos de jamón serrano y huevo duro picado.

CONSEJOS

• Es muy importante elegir una variedad de tomate con bastante sabor, ya que es el ingrediente principal y el que realmente le da el toque a la receta.
• Si dejamos reposar los ingredientes cómo indico en la elaboración conseguiremos que el pan se empape de todos los jugos y sabores, por lo que será más fácil conseguir que la crema quede fina y que el salmorejo tenga más sabor.
•  Sabe mejor si elegimos un buen aceite de oliva, el denominado aceite de oliva virgen extra es el más adecuado, debemos buscar uno con sabor suave y aroma afrutado ya que un aceite amargo y excesivamente picante ocultará los demás sabores del plato
• ¡Ah! También quitarle el germen al ajo para que no os siente mal (no se repita).
• ¡Te animo a que prepares esta receta! Si es la primera vez que la pruebas puede que el sabor y la textura te resulten diferentes al principio, pero una vez que haces el paladar seguro que se vuelve un plato indispensable en tu cocina.