Flamenquines de lomo con bacon y queso

Los flamenquines son típicos de la gastronomía cordobesa, se suelen hacer con lomo y rellenos de jamón serrano. Sin embargo, yo te voy a explicar cómo preparar unos flamenquines de lomo con bacón y queso que quedan muy sabrosos y jugosos.

Lo bueno de esta receta es que puedes preparar los flamenquines con antelación (incluso congelarlos) y cuando te apetezca comerlos, solo tienes que freírlos un rato antes de servirlos. Así, te los comerás calentitos y con el queso recién fundido que está buenísimo.

He grabado para tí un vídeo con el paso a paso de la receta

Si te ha gustado ver la receta en vídeo, en mi canal de YouTube tengo muchas más

INGREDIENTES

• Filetes de lomo
• Lonchas de bacon
• Lonchas de queso
• 2 huevos
• Harina
• Pan rallado
• Pimienta molida
• Sal
• Aceite para freír

PREPARACIÓN

1. Comenzamos salpimentando los filetes por ambos lados.
2. Luego, cortamos las lonchas de bacon y de queso por la mitad.
3. Después, estiramos bien los filetes y les ponemos encima media loncha de bacon y media de queso.
4. A continuación, los enrollamos bien apretaditos y los pasamos por huevo batido y pan rallado.
5. Los freímos en abundante aceite caliente.
6. Por último, cuando estén dorados los sacamos a un plato con papel absorbente para retirarles el exceso de aceite.

Espero que lleves a la práctica esta receta y una vez la hayas probado me dejes un comentario contandome que te ha parecido.

Tarta de queso con Oreo y Nutella

Esta cheesecake o tarta de queso con Oreo y Nutella es una verdadera delicia. Las galletas Oreo están buenísimas y la crema de avellanas Nutella más buena todavía, si las juntas las dos en una tarta de queso la explosión de sabores es alucinante. Es una tarta que es mejor prepararla con antelación, ya que, a medida que pasa el tiempo se van acentuando más los sabores. La he preparado en varias ocasiones y siempre ha triunfado, no ha sobrado ni una migaja.

Voy a explicarte de manera sencilla como puedes preparar está riquísima cheesecake o tarta de queso con Oreo y Nutella.

Si quieres puedes ver el paso a paso en este vídeo que he preparado para ti

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INGREDIENTES

• 250 gr. de galletas Oreo
• 900 gr. de queso crema
• 80 gr. de mantequilla
• 230 ml. de nata liquida (crema para batir)
• 200 gr. de azúcar
• 2 cucharaditas de azúcar vainillado
• 1 cucharada de maizena
• 4 huevos
• Nutella

PREPARACIÓN

1. En primer lugar, le retiramos la crema a las galletas Oreo y la reservamos para utilizarla más tarde.
2. A continuación, vamos a crear una base para la tarta, trituramos la galletas y las mezclamos con la mantequilla previamente derretida.
3. Con la pasta obtenida forramos un molde desmontable.
4. Por otro lado, en un recipiente hondo ponemos el queso crema, que debe estar a temperatura ambiente, la crema de las galletas Oreo, 150 ml de nata y batimos.
5. Luego, le añadimos el azúcar, el azúcar vainillado y la maizena, volvemos a batir para incorporar estos ingredientes.
6. Después, añadimos los huevos de uno en uno y batimos de nuevo.
7. Una vez tengamos la crema lista, reservamos una tercera parte en otro bol y el resto lo volcamos encima de la base de galletas.
8. A la crema que hemos reservado le añadimos 2 cucharadas grandes de Nutella y dos cucharadas de nata líquida, batimos y la crema que obtenemos la volcamos encima de la anterior en el molde.
9. Lo llevamos al horno precalentado a 180ºC y lo tendremos unos 50 minutos.
10. Mientras, preparamos la cobertura de chocolate. Calentamos los 80 ml de nata que teníamos reservados y disolvemos en ella 3 cucharadas de Nutella.
11. Cuando la tarta esté un poco fría se lo volcamos por encima y la reservamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
12. Por último, solo queda desmoldarla y decorarla con trocitos de frutos secos o con lo que más os guste.

Estoy deseando que prepares y pruebes esta deliciosa tarta para que me escribas un comentario contándome que te ha parecido.

¡Besos y hasta la próxima!

Salchichas al vino

Las salchichas al vino es una receta tradicional muy fácil de preparar y muy sabrosa. Se suele preparar con salchichas frescas de cerdo o pollo, también son conocidas como salchichas de carnicero o longanizas. A mí me gusta mucho preparar este plato incluso con chorizos criollos, quedan muy ricos.

Mis padres tuvieron un bar durante muchísimos años hasta que se jubilaron y esta receta de salchichas al vino era una de las tapas o raciones que preparaba mi madre. Era una de la más solicitadas del bar porque le salía espectacular.

Mi madre me enseñó a guisarlas y hoy quiero compartir contigo esta receta tan típica en mi casa para que al probarlas sientas que te he invitado a cenar.

He grabado el paso a paso de la receta para que te resulte más cómodo aprenderla

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INGREDIENTES

• Salchichas frescas (cerdo, pollo o chorizos criollos)
• 1/2 Cebolla
• 2 ajos
• 1cucharada de harina (25gr)
• 1/2 vaso de vino blanco (125ml)
• 1 vaso de caldo de pollo (250ml)
•  Guindilla cayena
• 1 hoja de laurel
• sal
• pimienta
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. En primer lugar, pinchar las salchichas con un tenedor para evitar que salten y salpiquen al freirlas.
2. En una sartén con aceite de oliva al fuego, sofreímos la cebolla y los ajos con un poquito de sal.
3. Cuando la cebolla este pochada añadimos las salchichas y las salpimentamos. Le agregamos la guindilla cayena partida por la mitad (ya que son las semillas las que le dan el picorcito) y las doramos por ambos lados.
4. Una vez doraditas las salchichas, incorporamos la harina que tostaremos para que no sepa a cruda.
5. Luego vertemos el vasito de vino, esperaremos a que se evapore el alcohol y le añadiremos el vaso de caldo junto con una hoja de laurel.
6. Por último, lo mantenemos a fuego medio hasta que se cocine y se forme una salsa.

Espero que te hayan entrado ganas de dejar todo lo que estás haciendo para ir corriendo a preparar estas deliciosas salchichas frescas, si es así, yo estoy deseando que me escribas un comentario contándome que te han parecido.

Tarta de yogur griego con frutas

Esta tarta de yogur griego con frutas es un postre ideal para los días de calor, ya que es fresquita y ni siquiera tenemos que encender el horno para prepararla. Es un estilo a las cheescake pero más suave, tiene una textura cremosa y un sabor delicioso. El contraste de la acidez de la fruta con el dulzor de la crema es muy agradable, además de que la hace mucho más vistosa y apetecible.

La decoración que he realizado en esta tarta me trae muy buenos recuerdos, porque es la utilizábamos en la pastelería donde trabajaba para decorar las tartas de frutas. La verdad es que es muy sencilla pero la belleza de la fruta la hace que quede preciosa, bueno por lo menos para mi gusto :).

Te he preparado un vídeo con el paso a paso para que te resulte más cómodo.

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INGREDIENTES

• 4 yogures griegos sin azúcar
• 400 ml de nata (crema de leche)
• 200 gr de azúcar
• 6 láminas de gelatina neutra
• 1 paquete de galletas
• 75 gr de mantequilla sin sal
• Frutas frescas y en almibar variadas

PREPARACIÓN

1. Primero preparamos la base de la tarta, trituramos las galletas en una picadora. También se pueden meter en una bolsa de plastico y machacar con un rodillo.
2. Una vez trituradas las mezclamos con la mantequilla previamente derretida. Con la pasta resultante cubrimos el fondo de un molde desmontable.
3. Por otro lado, sumergimos las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas.
4. Mientras en un cazo al fuego ponemos la nata, le añadimos el azúcar y lo removemos para que se disuelva.
5. Cuando esté caliente sin que llegue a hervir le agregamos la gelatina y la disolvemos también.
6. Después, en un recipente hondo ponemos los yogures y vertemos encima la mezcla anterior. Lo batimos todo bien para queden integrados todos lo ingredientes.
7. Luego lo vertemos sobre la pasta de galletas que habíamos preparado anteriormente. Lo metemos en el frigorífico durante 3 horas mínimo.
8. Una vez transcurrido el tiempo, lo decoramos con las frutas como más nos guste.
9. Por último, para que las frutas no se resequen, las vamos a bañar con una mezcla de mermelada y almíbar.

Si la preparas me encantaría que me dejases un comentario contándome que te ha parecido. Bueno, besitos y hasta la próxima.

Nachos San Fernando estilo Foster's Hollywood

Desde la primera vez que probé los Nachos San Fernando en el restaurante Foster’s Hollywood pensé, esto tengo que recrearlo en casa porque está buenísimo. Me encanta prepáralos cuando vienen amigos a casa o cuando es noche de fútbol, con unas Coronitas fresquitas están de lujo.

Comer nachos es tradicional en México, también son conocidos como totopos. Son trozos de tortitas de maíz fritas que habitualmente se sirven con un queso especial para nachos. Sin embargo, se suelen comer con diferentes salsas para dipear de muchos sabores, de guacamole, de pico de gallo, de mezcla de quesos, etc.

Te voy a explicar de que manera tan sencilla preparo esta receta, solo tenemos que montar los ingredientes en el plato.

He preparado un vídeo con el paso a paso para ti.

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INGREDIENTES:

• Nachos
• Chili con carne (una lata preparada)
• Mezcla de quesos
• 1 tomate
• 1 cebolleta
• 1 pimiento verde italiano
• Guacamole
• Jalapeños

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar, ponemos los nachos repartidos en un plato o una fuente apta para horno.
2. A continuación, repartiremos por encima montoncitos de chili con carne y también la mezcla de quesos rallados, lo llevamos al horno a gratinar.
3. Mientras, cortamos las verduras en taquitos pequeños para agregárselas por encima.
4. Por último, le ponemos por encima unas cucharadas de guacamole y unas rodajitas de jalapeños.

Como has visto esta receta es realmente fácil. Gracias a que en el supermercado venden los nachos, el chili con carne y el guacamole ya preparado es muy sencillo montar el plato. Es un recurso rápido y riquísmo que podemos utilizar si se nos presenta alguien en casa y queremos ofrecerle algo diferente para comer.

Espero que te hayan entrado ganas de ir al supermercado a compar los ingredientes para preparar esta receta y cuando la pruebes me escribas un comentario contandome que te ha parecido. Besos!!